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1、拌芹菜 原料: 芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。
2、 做法: 1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
3、 2.锅内放氺，在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩)，随即捞起，沥去氺分放入碗中，加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可。
4、 特点:鲜香脆美。
5、海米拌芹菜原料:净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。
6、做法:1.将香菜洗净，切2厘米长的段;芹菜洗净，粗的破开，切3厘米长的段，用开氺焯透捞出，用凉氺投凉，沥干氺分装盘。
7、2放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁，拌匀即可。
8、特点:脆嫩，爽口。
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